Le deuxième jour de la formation est consacré à la formation de 2 équipes de 5 personnes qui seront accompagnés par un formateur et un manager pendant les deux semaines.
Chaque équipe reçoit ses outils et matériaux par citerne Calabash. Les 2 équipes travaillent sur la construction de 2 systèmes le matin et 2 autres l'après midi.
La première étape est la construction de la fondation de la citerne. Une étape cruciale qui donnera cette forme douce et arrondie à la citerne Calabash.
Dés la fondation finalisée, la forme du toit est construite avec la pose d'une première couche de béton.